近年來，青島酒店管理職業學院立足行業、融入產業，進行了一系列產教融合的工作探索和實踐，提高行業企業參與辦學程度，構建了多方參與的辦學格局，先后被評為山東省校企合作一體化辦學示范院校和山東省校企合作(產教融合)示范單位。
校企共建，打造校企聯合育人體系
學院與洲際集團的合作，雙方建立了洲際戰略英才學院，這是洲際集團在中國建立的6所英才學院之一。從2013年開始，每屆學生一個班，大約60人。洲際英才班采用深度產教合作的模式，雙方建立校企合作委員會，由學校與企業共同研究制定人才培養方案，按照“企業用人需求與崗位資格標準”來設置課程，建成“公共課程+核心課程+教學項目”為主要特征的適合學徒制的專業課程體系。
目前，240多名學生已經畢業，在洲際集團的留任率達到了60%，居全國首位;部分學生畢業就走上了管理崗位，擔任酒店的部門主管;雙方共同開發了實習管理工具包，創立的“崗位見習、跟崗學習、頂崗實習”三段式實習模式，在全國46家洲際英才學院進行推廣。學院與洲際集團聯合申報獲批了全國第三批現代學徒制試點。
靈活適應，促進產教融合良性運轉
根據企業的經營規律，學院做出人才培養的相應調整，實施柔性的課程體系，根據企業實際情況，將學生的一些課程直接放到企業去現場教學，邊做邊學，教學做一體;企業任務完成，學生再回到學校消化吸收所學、鞏固所學成果。會展策劃與管理專業按照展會時間安排，前置或后移教學內容，把課堂搬到展會去上，學生在實際工作中學到了專業技能，也服務了企業行業發展。
上合組織青島峰會期間，學院共有687名志愿者在國際會議中心、新聞中心提供服務，還有5名教師擔任峰會各國元首歡迎晚宴的主理，師生們將峰會接待流程、服務標準、宴會設計、烹調技能等總結匯編了校本教材，直接應用于酒店管理、烹飪等專業的教學，提高了教學層次和效果。
引企入校，建立校內生產性實訓中心
學院按照7-11連鎖便利店模式全新打造校內生產實訓超市，超市建設、設備選購、管理模式、工作流程、工作標準完全由7-11提供，超市日常運營管理由7-11管理團隊指導，由連鎖經營管理專業的老師和學生獨立完成，為學生提供了店長、副店、領班、班長、收銀、理貨等實訓崗位，也為其他專業提供了藝術設計、食品檢測等實訓崗位，同時通過實際的運營管理，教師也掌握了實訓流程，催生了一批教學實踐研究成果。
學院與首旅如家酒店管理集團合作成立如家酒店管理學院，與青島福岡企業集團合作成立笑蕾食品學院店，與山東省工程造價咨詢公司共建山東省工程造價咨詢公司學院分部，與萬科物業共建 “萬科”管家學院，建成中國薇薇新娘聯盟實訓基地等多個校內產教融合辦學實體，為教師發展和學生成長搭建實戰平臺。
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